De la viande locale pour nourrir les familles dans le besoin - Le Soleil

Moisson Beauce parvient à répondre à environ 40 % de la demande en viande provenant de son réseau. Pour combler l’écart, l’organisme doit trouver près de 75 000 kilogrammes de viande supplémentaires chaque année, une protéine souvent plus rare et coûteuse. Le programme Viande Solidaire vise à récupérer des animaux moins bien valorisés sur les marchés et donnés par les producteurs agricoles de la région. «Avec Viande Solidaire, nous développons une nouvelle source d’approvisionnement. Ce programme nous permet non seulement de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi d’offrir une source de …